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水出し珈琲バックを補充しました。

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    最近品薄状態だった水出し珈琲バックが完全に売り切れ状態となった為、少ないですが作りました!もっとたくさん作りたいところですがなるべく新しいものを出したいのでドリップバック同様少量生産です。今まで水出し用のブレンドとカフェインレスのみのラインナップでしたが、新たに「マンデリン」で作りました。

    ポットや水筒に水を1L入れ珈琲バックを入れ冷蔵庫にて一晩〜丸一日置くだけでスッキリ、香りの良い水出し珈琲ができます。

     

    オンラインショップでも販売中です。受注生産してますので鮮度が良いです。https://ihatov-coffee.shop-pro.jp/?pid=142462797

     

    先日も書いた通り「きたキッチン新札幌店」さんにドリップバックを置いてもらえる事になった為、明日は当店の開店時間前に納品に行ってまいります。開店時間に間に合うよう戻ってくる予定ですが、万が一遅れた場合はご容赦ください(-_-;)

     

     

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    イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:52 * comments(0) * -

    焙煎三昧からのひたすらドリップバック。

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      またしばらくぶりの更新です。

      先日やっと第二弾のアイスコーヒーリキッドの豆を焙煎し終えてホッとしてます。夏日が続く中焼いた焼いた・・・出来上がりは7/22(月)の週が予定です。今現在当店で販売中のアイスコーヒーリキッドの在庫もお陰様で残り僅かです。第二弾のリキッドも楽しみにお待ちください。

       

      焙煎三昧の毎日が終わってからはひたすらドリップバックを作り続けていた本日です。

      実は、縁があり今月末から札幌丸井今井の「きたキッチン 新札幌店」にて当店のドリップバックが並ぶ事になりました!

      当店ではドリップバックをあまり作り置きしていないので今回も納品する分の豆を焼き、一つ一つ手で詰めました。内容量も15gと通常の倍近い粉を使っていますのでマグカップでたっぷり淹れても薄まらず美味しく楽しめます。是非、ご賞味下さい。

      「きたキッチン 新札幌店」さんに置いていただくドリップバックの種類等はまた今度紹介させて頂きます。

       

       

      また先日、当店のご近所で良く来て頂いていたお客様が引っ越しをされていたようで、新天地よりオンラインショップにて当店を利用して下さいました。開店当初から当店に足を運んで下さっていたのでご来店されなくなるのは寂しいですが、今回変わらずオンラインショップにて当店を利用して下さり私としては凄く嬉しい気持ちになりました。本当にありがとうございます。

       

      焙煎やドリップバック作りも落ち着き、明日から少しのんびり営業となります。当店の入っているビルの外壁工事は今月一杯かかり、相変わらずシートに覆われたままですが当店は元気に営業しております。

      ご来店お待ちしております。

       

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      イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:51 * comments(0) * -

      ブラジル祭り。

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        今日は久しぶりに晴天で暑い日でした。

        当店は昨日からアイスコーヒーリキッド用の豆の焙煎が始まりました。焙煎機は営業時間中も常にフル稼働であります。この気温に焙煎機の熱で申し訳ない事に暑いです。そんな中ご来店ありがとうございました。

         

        リキッドの豆は前回と同じく当店のブラジル・カフェドルチェです。コロンビアと悩みましたが今年はブラジル一本でいきます。約3日間で20坩幣紊瞭Δ鯏店で焼きあげ、製造工場にてアイスコーヒーとして抽出、パック詰めにしてもらいます。

        前回作ったアイスコーヒーリキッドもまだ在庫はございます。

        オンラインショップにても販売中です。↓

        https://ihatov-coffee.shop-pro.jp/?pid=142778193

        販売価格は¥700/1Lと量販店で販売されているアイスコーヒーと比べると高めではありますが、味・品質共にまったくの別物です。濃く甘みが良く出ています。是非、ご賞味下さい。また賞味期限も長いので贈答用としてもお勧めです。

         

        というわけで?

        当店はひたすらブラジル・カフェドルチェのフレンチローストを焼いていますのでブラジル、フレンチローストはまず品切れしません!まさにブラジル祭り開催中です!

        また、以前から販売していたIwakiのウォータードリップコーヒーサーバーが好評で売り切れになっていたのですが本日入荷致しました。前回と変わらず当店の豆200gと器具のセットで¥3,500ととてもお得なセット価格で販売中です。ゆっくりとポタポタ落ちて出来上がるコーヒーはまろやかで香りがダイレクトに出ます。また落としてる時の様子はインテリアとしても癒し効果抜群です。

         

        しばらくは暑い日が続きそうです。自宅で手軽に飲めるアイスコーヒーリキッドやブラジルのフレンチローストでアイスコーヒーを作ってみてはいかがでしょうか?ご来店お待ちしております。

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        イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:33 * comments(0) * -

        オンラインショップ更新しました。

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          表題の通り、オンラインショップhttps://ihatov-coffee.shop-pro.jp/更新しました。

           

          バリ「神山ハニー」、ルワンダ「Kinini」に続きエルサルバドル「アグアカリエンテ農園」を追加しました。

          https://ihatov-coffee.shop-pro.jp/?pid=143951211

          どの豆もそれぞれ違った味わいで美味しい珈琲です。気分に合わせて3種飲み比べてみるのも良いかと思います。

          この機会に是非ご賞味下さい。

           

          また、当店の入っているビルが今現在外壁工事でシートに覆われ当店も入り口しか見えない状態ではありますが店の方は変わらず営業しております。7月いっぱいはこのような状態になりそうです。

           

          早いもので今月も明日、明後日で終わりです。当分は天気もすっきりせず、朝晩はそれなりに冷えそうです。是非、ご自宅で美味しい珈琲を!ご来店お待ちしております。

           

           

           

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          イーハトーブ珈琲豆店 * 更新情報 * 18:36 * comments(0) * -

          エルサルバドル 「アグアカリエンテ農園」販売開始しました。

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            今日も暑い一日でした。午前中はひたすら豆を焙煎していたのでさらに暑い暑い

            先日のルワンダ「Kinini」に引き続き、本日よりエルサルバドルの「アグアカリエンテ農園」の販売を開始しました。

            数種のサンプルを取り寄せ焙煎した結果ルワンダ・エルサルバドルで悩んだ末にルワンダを販売する事にしたのですが、やはりエルサルバドルの味も捨てがたく販売する事となりました。

             

            エルサルバドルの珈琲は個人的に優しい味の印象。今回の「アグアカリエンテ農園」、味の特徴は際立った個性はないのでクセもなく、香り・コク・酸味・甘み全てにおいてバランスが良く万人受けするかと思います。優しい味わいの珈琲です。

            焙煎度は現在シティローストのみでの販売です。

            この機会に是非ご賞味下さい。

             

            バリ「神山ハニー」・ルワンダ「Kinini」・エルサルバドル「アグアカリエンテ」と一気に3種も増えてしまったので、コスタリカ「ハニージャガー」のシティローストは勝手ながら少しの間お休みさせて頂きます。フレンチローストのコスタリカ「ハニージャガー」は変わらず販売中です。

            明日からのご来店お待ちしております。

             

             

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            イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 17:55 * comments(0) * -

            味の表現。

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              札幌も今週は暑い日が当分続きそうです。

              本日もご来店ありがとうございました!

               

               

              本日の収穫。

              生豆の選別中にたまに見つかる混入異物。

              よくある代表的な異物は小石、金属片、コンクリートの破片、トウモロコシ。。。etc

              今日の混入異物はマーブルチョコが潰れたような物体。

              質感と断面はマーブルチョコ。重量感は石。

              しばらく店内に展示していますので見て下さい(笑)

               

              先週末より販売中のルワンダ「Kinini」好評販売中です。

              あるお客様の感想は味のイメージを「新緑」と例えてくれました。飲み始めに来るフレッシュなハーブのような香りは確かに「新緑」というイメージがぴったり。私は味を単語に例える事が無かったので、なるほどなーっと関心してしまいました。

               

              何の銘柄かを伝えられずに出された珈琲を探りながら飲むのと、最初から銘柄、味の特徴を伝えられ飲んだ時のイメージは結構違うものです。いつも自分で淹れている珈琲をたまに他の人に淹れてもらうと凄く実感します。

              たまには自分の好みとは違うような豆を選んでみたり、味の特徴を意識せず飲んで自分の中でイメージを作り味わうのも面白いかと思います。

               

              また、早ければ今週末からエルサルバドルの新豆も販売予定です。

              決まり次第HPとブログにてお知らせ致します。

              明日からのご来店もお待ちしております。

              イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:58 * comments(0) * -

              久しぶりにカフェに行ってきました。

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                先週末の土曜日は当店のお客様が札幌は「サルバドールコーヒー」さんにて1日限定の間借りカフェをご夫婦でオープンされました。提供する珈琲に当店の豆を使って下さり有難い限りです。20時まで営業されてるとの事でしたので店を閉めた後急いで行ってきました!

                 

                「やぎ吉珈琲店」

                 

                一杯ずつハンドドリップで丁寧に淹れて下さりました!

                ご主人手作りの水羊羹と一緒にとても美味しく頂きました!

                久しぶりに人に淹れてもらう珈琲と手作りの温かみのある美味しいお供!良い時間を過ごさせて頂きました。

                 

                 

                6月も気づけば下旬です。

                先週末から当店ではインドネシアはバリ神山ハニーの販売を開始しました。

                http://ihatov-coffee.shop-pro.jp/?pid=139930485

                そして明日6/21からはルワンダ共和国のコーヒー「Kinini」の販売を致します。

                ・力強くいて上品で華やかな香り。

                ・柑橘系の酸味と紅茶のようなクリアな飲み口。

                やはりアフリカの珈琲は個性的でいて上品な感じがいいです。

                 

                ルワンダはアフリカの中央に位置する国で近隣にはコンゴ、ウガンダ、タンザニアなど珈琲の生産国に隣接しています。大虐殺など苦しい時代を乗り越え、国民の努力とコーヒー栽培に適した土地と気候を味方に品質の高いコーヒーを作るようになり大きな経済成長を遂げました。農薬や有機肥料に頼らない自然栽培を基本に今後もより注目される産地です。

                この機会に是非ご賞味下さい。

                オンラインショップへの掲載も近々致しますm(_ _"m)

                ご来店お待ちしております。

                イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:44 * comments(0) * -

                明日・明後日は定休日です。

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                  今日はすっきりしない天気の中ご来店ありがとうございました。

                   

                  明日・明後日は第三日曜日と月曜日となりますので定休日となります。

                  そしてかねてより問い合わせの多かった豆、「バリ 神山ハニー」を再び入荷いたしました。

                  クセがなくコクも甘みも強い豆です。是非ご賞味下さい。


                  さらに来週末からはアフリカはルワンダの珈琲・Kininiも数量限定で販売致します。アフリカらしい独特の香りと繊細な味が魅力です。ルワンダに関しては販売日決まりましたらまたブログにてお知らせいたします。

                   

                  来週もご来店お待ちしております。

                   

                  イーハトーブ珈琲豆店 * - * 18:37 * comments(0) * -

                  営業しております。

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                    今週は北海道らしい過ごしやすい天気が続いていますが今日は曇天、今週末から下り坂になるそうです。

                     

                    淡いピンクが可愛いバラ頂きました!

                     

                    昨日から当店の入っているビルの外壁工事が始まり、今日から当店の真ん前も足場が組まれガチャガチャしておりますが、通常通り営業しております。

                    今週の日曜日(6/16)は第三日曜日となりますので月曜日(6/17)と合わせ2連定休日となります。

                     

                    明日からのご来店お待ちしております。

                     

                    イーハトーブ珈琲豆店 * - * 19:07 * comments(0) * -

                    賑やかな季節です。

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                      本日も曇天、たまに晴れ間あり、にわか雨。6月らしい天気です。大地を潤し、コンクリートに囲まれた街を冷やしてくれる恵の雨です。

                      札幌ではYOSAKOI祭り開催中です。

                       

                      ご常連様から当店の近所にあるお弁当屋さんのお弁当を差し入れで頂きました!

                      とても美味しかったです。ご馳走様でした!

                       

                       

                      そして、またとあるご常連様からもお花の頂き物。

                      お陰様でここ1月程、当店には花が絶えず飾られております。

                      感謝です。

                      偶然出会った事、起きた事には何か意味があってそれは全部良い方に動いていくと信じています。そんな偶然をたくさん見つけられる人は常に意識を巡らせその波に乗れているような気がした一日でした。っと珈琲とは無関係な話題ですが・・・

                       

                      本日の試飲珈琲は相変わらず店主の手抜きでアイス珈琲でしたが、上記写真のグァテマラ・ジャスミンで淹れたアイスは今日が初でした。しっかりしたボディと後味のスッキリさ。ストレートは勿論、ブレンドでもとてもいい仕事をしてくれるグァテマラです。

                       

                      シティロースト(中深煎り)・フレンチロースト(深煎り)の2つの焙煎度で販売しております。

                       

                      ・グァテマラ アンティグア・ジャスミン(シティロースト)

                      http://ihatov-coffee.shop-pro.jp/?pid=139934510

                      ・グァテマラ アンティグア・ジャスミン(フレンチロースト)

                      http://ihatov-coffee.shop-pro.jp/?pid=139923934

                       

                      明日からも当店は変わらず営業しております。

                      ご来店お待ちしております。

                      イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:33 * comments(0) * -
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