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8月の営業日。

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    真夏日、熱帯夜が続き北国らしからぬ気候の札幌です。

    最近はこんな気候が当たり前になりつつある札幌ですが、10年、20年、30年、さらに前はどうだったでしょう。

     

    8月の当店の営業日をHPのカレンダーにて更新致しました。

    https://ihatov-coffee.com/t_484139/calendar

    毎週月曜日の定休日以外に8/13(火).14(水)をお休みさせて頂きます。

    また8/11(日)は営業時間を10:00〜17:00と短縮営業になります。

    ご理解の程よろしくお願い致します。

     

     

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    イーハトーブ珈琲豆店 * 更新情報 * 17:47 * comments(0) * -

    7月最終日。

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    早いもので今日で7月も終わりです。

    札幌は今日も真夏日で湿度も高めと本州のような気候でした。

    当店も堪らず連日エアコンフル稼働です。

     

    これだけ暑さが続くとさすがにコーヒーを淹れて飲もうという気持ちにはならないかもしれませんが、やはり一日一度はホットコーヒーを飲む方はこの暑さでも変わらず飲まれているようです。私も寝る前の珈琲は習慣化しているのでやはり暑くても飲みます。暑い時期こそ温かい飲食物を摂る事は夏を乗り切るのに大事な事だそうです。なので暑さに負けず是非ご自宅で当店の豆で美味しい珈琲を淹れてください(笑)

    とはいえ、冷たい珈琲が美味しいのもこの時期ならではです。

    当店ではアイスコーヒーリキッドに水出し珈琲バック(1L用 ¥390〜)も販売中です。

     

    水出し珈琲バックについては少々お時間頂ければ、その場で豆を挽いてバック詰めしますので新鮮な水出し珈琲バックが提供できます。是非、お試しください。

    どちらもオンラインショップにても販売中です。


     

     

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    イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:35 * comments(0) * -

    「きたキッチン新札幌店」でも販売中です。

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    本日はとても暑い中ご来店ありがとうございました。

     

    今月より当店のドリップバッグを取り扱って頂いている「きたキッチン新札幌店」の陳列棚。

    やっと見に行く事が出来ました!・・・と言いたいとこですが、お客様より提供して頂きました!なかなか行けず仕舞いでしたので本当に感謝です。他店のドリップバッグに並んでしっかり販売されております!

     

    なんだか当店以外に置いてあるって不思議な感じです。

    当店のドリップバックは全部手詰めですのでその内容量は15gと一般的なドリップバックの内容量は7〜12gですのでおよそ倍になります。しっかり濃く味のあるコーヒーが出来ます。

     

    札幌はしばらく暑い日が続きそうです。

    簡単に作れる水出し珈琲バック・冷やしてそのまま飲める当店オリジナルのアイスコーヒーリキッド、この季節ならではですので是非ご賞味下さい。

     

     

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    イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:40 * comments(0) * -

    アイスコーヒーリキッドが入荷しました。

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    JUGEMテーマ:ネットショップ

     

    先週末より切らしていたアイスコーヒーリキッドが入荷致しました。

    オンラインショップにても再販開始しました。

    https://ihatov-coffee.shop-pro.jp/?pid=142778193

     

     

    今日の札幌は曇天で気温高めで湿度も高めと本州の梅雨のような天気でした。

    そんな日に7釜くらいを朝から焼いていましたが、焙煎機の熱にたまらずエアコンで涼しくしながら焙煎していました。ストーブを焚きながらエアコンを稼働させているような矛盾ですが。

     

    しばらくはこんな天候が続きそうです。冷蔵庫で冷やしたり、氷を入れるだけで濃く、甘みのあるブラジル・アイスコーヒーリキッド、是非ご賞味ください。

    またいつも品薄状態の水出し珈琲バックも本日パック詰めしました。

    こちらも簡単に作れて、香りとまろやかさは量産品と比べ物にならない美味しさです。

    水出し珈琲用の当店オリジナルブレンド・マンデリン・デカフェ(カフェインレス)の3種を販売中です。

     

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    イーハトーブ珈琲豆店 * - * 18:48 * comments(0) * -

    水出し珈琲バッグも販売中です。

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      JUGEMテーマ:ネットショップ

      もう7月も半ばを過ぎて本格的な夏になってきますが、今年はまだ涼しい日が多いような気がします。

      当店は明後日、明々後日7/21・22(日・月)は第三日曜日と月曜日で定休日となります。週末の珈琲は明日お買い求め下さいm(_ _"m)ご来店お待ちしております。

       

      最近は以前から販売している水出し珈琲バックがちょくちょく売れています。

      水出し珈琲バック(1L用)¥390〜販売中です。オンラインショップにても販売しています。

      https://ihatov-coffee.shop-pro.jp/?pid=142462797

      水1Lの口の広いポット(口の狭い容器だと水で膨らんだバックが取り出せなくなる可能性あります)にバックを入れ冷蔵庫で一晩〜丸一日寝かせて出来上がりです。私は一晩だと少し薄く感じるので丸一日と長めに漬けますが雑味が出たりなどは感じません。濃さは様子を見ながらお好みで浸漬時間や水の量を調整する事が出来ます。

       

      また夏時期は贈り物にもドリップバックや豆と合わせて水出し珈琲バックも喜ばれるかと思います。

      ↑ドリップバックと水出し珈琲バックの詰め合わせ

      豆200g+ドリップバッグ・水出し珈琲バックetc

      色々な組み合わせ出来ますのでご予算に応じて承れます。お気軽にご相談下さい。

       

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      イーハトーブ珈琲豆店 * - * 18:41 * comments(0) * -

      珈琲豆の保存方法。

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        JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*

        七月も半ばで、最近はジメジメと暑い日が続いてるような気がします。あくまで北海道にしては・・・という事ですが。

         

        当店は豆屋なのでやはり一番は珈琲豆の保存方法についてよく聞かれます。

         

        珈琲豆の保存方法については以下の4つのポイントに気を付けて保存する事が大切です。

         

        ゞ気(酸素)

        温度

        湿気

        じ(紫外線)

         

        ,龍気は大気中にある酸素による酸化です。珈琲豆には油分が多くその油分が酸化し、嫌な酸味や古臭いような匂いが出てきます。

         

        △硫硬戮浪鴇譟⊃品が傷むのが早いのと同じで気温が高いと酸化スピードも上がります。

         

        の湿気ですが、珈琲豆は焙煎された事で水分量が少なくなり、多孔質(スポンジのような状態)で水分や匂いをよく吸着します。

         

        い慮は主に紫外線による劣化です。

         

         

        当店で推奨してるのは、

        10日程で豆を消費するのであれば、常温あるいは比較的涼しい場所(火の傍や、日光が当たらない場所)で密閉容器に入れて保存。これで十分です。

        紫外線による影響というのは日当たりの良い場所にでも置かない限り気にする事はありません。温度も10日程で使い切れるのであれば常温で問題ありません。

        粉の場合は豆より劣化スピードが早いので上記の方法で場所を常温ではなく冷蔵、あるいは冷凍で保存する事をお勧めします。

         

        長期保存する場合は密閉容器に入れ冷凍保存をお勧めします。珈琲豆は水分と匂いを吸いやすいのでしっかり密閉容器に入れたうえで冷凍庫に入れることが大切です。

         

        新鮮な珈琲豆は多量のガスを含み、それを常時放出しています。ですので当店の豆袋はガス排出機能のついた袋を使っています。この袋はガスが放出されてる間は袋内の内圧で外気が侵入しにくいという機構で密閉袋ではありません。保存する際は密閉容器に移し替えるか、豆袋ごと密閉容器に入れて保存下さい。

         

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        イーハトーブ珈琲豆店 * 珈琲豆の保存方法 * 15:03 * comments(0) * -

        明日(7/15)は定休日です。

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          明日、7/15は海の日で祝日です。当店も月曜定休でお休みです。

           

          今週は暑い日があり、肌寒い日があり、雨があり・・・当店もひたすらドリップバックを作ったり、リキッド用の焙煎があったりで少々疲れましたが、リキッドの焙煎も終わり、「きたキッチン新札幌店」さんへの納品も無事出来てホッとしています。

          当店のドリップバックは手土産、プレゼント、自分用にと人気です。また、その種類の多さは選ぶ楽しさもありますし、色々な味を気軽に楽しめるので好評です。店に並んでる豆の銘柄はほぼ揃えるようにしていますが、あまり作り置きをしないのでどうしても欠品している種類もあったりします。

          事前にご連絡頂ければ欲しい銘柄ご用意すること可能ですのでお気軽にご相談下さい。

           

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          イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:54 * comments(0) * -

          「きたキッチン 新札幌店」にドリップバックを納品してきました。

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            今日は雨で最高気温も20度そこそこで肌寒い一日でした。最近は暑い日が多かったので時折寒くなるこんな日は珈琲がより恋しくなります。

             

             

            本日は先日からここでも書いていた「きたキッチン 新札幌店」さんに当店のドリップバックの納品をしてきました。

            店頭に並ぶのは今日、明日からとの事です。こちらもよろしくお願い致します。

             

            置いて頂く種類は単品で3種と、3種をセットにしたものを1セットです。

            ・「銀河鉄道の夜(フレンチブレンド」

            ・「イーハトーブ(シティブレンド)」

            ・「メキシコ・デカフェ(シティロースト)」

            の上記単品で3種と

            ・「イーハトーブ(シティブレンド)」、「マンデリン・レイクタワール(フレンチロースト)」、「エチオピア・イリガチェフ コチャレ(ハイロースト)」

            の3種をセットにしたものです。

             

            どれも当店で人気銘柄ですので是非ご賞味下さい。当店のデカフェのドリップバックは味も良いうえ、色々な場面で楽しめるので需要がありそうです。夜飲みたくなる時は結構あると思うのですが、わざわざ器具を準備して淹れるのが億劫だったり、寝る前だからカフェインの摂取を気にして飲むのを断念したり・・・・という経験されている方多いと思います。そんな時、デカフェのドリップバックはお勧めです。是非ご賞味下さい。

             

            明日から三連休ですが天気は芳しくなさそうです。当店は変わらず7/13・14(土・日)は営業しておりますが7/15(月)は定休日です。

            明日からのご来店もお待ちしております。

             

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            イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:56 * comments(0) * -

            水出し珈琲バックを補充しました。

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              最近品薄状態だった水出し珈琲バックが完全に売り切れ状態となった為、少ないですが作りました!もっとたくさん作りたいところですがなるべく新しいものを出したいのでドリップバック同様少量生産です。今まで水出し用のブレンドとカフェインレスのみのラインナップでしたが、新たに「マンデリン」で作りました。

              ポットや水筒に水を1L入れ珈琲バックを入れ冷蔵庫にて一晩〜丸一日置くだけでスッキリ、香りの良い水出し珈琲ができます。

               

              オンラインショップでも販売中です。受注生産してますので鮮度が良いです。https://ihatov-coffee.shop-pro.jp/?pid=142462797

               

              先日も書いた通り「きたキッチン新札幌店」さんにドリップバックを置いてもらえる事になった為、明日は当店の開店時間前に納品に行ってまいります。開店時間に間に合うよう戻ってくる予定ですが、万が一遅れた場合はご容赦ください(-_-;)

               

               

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              イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:52 * comments(0) * -

              焙煎三昧からのひたすらドリップバック。

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                またしばらくぶりの更新です。

                先日やっと第二弾のアイスコーヒーリキッドの豆を焙煎し終えてホッとしてます。夏日が続く中焼いた焼いた・・・出来上がりは7/22(月)の週が予定です。今現在当店で販売中のアイスコーヒーリキッドの在庫もお陰様で残り僅かです。第二弾のリキッドも楽しみにお待ちください。

                 

                焙煎三昧の毎日が終わってからはひたすらドリップバックを作り続けていた本日です。

                実は、縁があり今月末から札幌丸井今井の「きたキッチン 新札幌店」にて当店のドリップバックが並ぶ事になりました!

                当店ではドリップバックをあまり作り置きしていないので今回も納品する分の豆を焼き、一つ一つ手で詰めました。内容量も15gと通常の倍近い粉を使っていますのでマグカップでたっぷり淹れても薄まらず美味しく楽しめます。是非、ご賞味下さい。

                「きたキッチン 新札幌店」さんに置いていただくドリップバックの種類等はまた今度紹介させて頂きます。

                 

                 

                また先日、当店のご近所で良く来て頂いていたお客様が引っ越しをされていたようで、新天地よりオンラインショップにて当店を利用して下さいました。開店当初から当店に足を運んで下さっていたのでご来店されなくなるのは寂しいですが、今回変わらずオンラインショップにて当店を利用して下さり私としては凄く嬉しい気持ちになりました。本当にありがとうございます。

                 

                焙煎やドリップバック作りも落ち着き、明日から少しのんびり営業となります。当店の入っているビルの外壁工事は今月一杯かかり、相変わらずシートに覆われたままですが当店は元気に営業しております。

                ご来店お待ちしております。

                 

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                イーハトーブ珈琲豆店 * コーヒー * 18:51 * comments(0) * -
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